【マスターの東海林さん。とっても穏やか。】
市原市東五所に店舗を構える787 Nanohana Coffee Roasterのマスター、東海林さんがみんなのいえにいらっしゃいました。普段お店で作られているコーヒーを、みんなのいえの若者達にも飲んでもらいたいということで、様々な種類のコーヒー豆を持ってきて下さいました。コーヒー豆をミルに入れ、若者の一人が豆を挽いていきます。挽いている途中、東海林さんがカフェを始めるに至った経緯や、長く市原市で暮らし飲食店を経営してきたことなど、東海林さんの生き方を、横で座り耳を傾けていた若者。いろんな人がいて、いろんな生き方があることを知ったようです。
【懸命に豆を挽く若者。がんばれ～】
豆を挽き終わると、フィルターにお湯を入れてから、一旦お湯は捨て、そこに挽いたコーヒーの粉を入れ、ゆっくりお湯を注いでいきます。（これがおいしくコーヒーを淹れるコツなんだそう。）そしてコーヒーが完成！さっそく試飲してみましょう！酸味と苦みのバランスが良く、大人の味わいです。スタッフたちはその贅沢なおいしさに何杯もおかわり。若者たちは苦みが強いため、「甘くしないと飲めな～い」とまだまだ子ども舌のようです。東海林さんは優しく穏やかな方なので「次に来るときはカフェオレだね～」と若者たちのリクエストに応えてくれていました。
東海林さんのキャラクターとおいしいコーヒーで、みんなのいえがまるでカフェのような空間になりました。
東海林さん、７８７カフェこれからも頑張ってください！
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カフェのマスターが来訪！