今回、みんなのいえの新パンフレットを制作して下さったしゃおりさんから、北海道スープカレーとお菓子が届きました。スープカレーとは、その名の通りカレーをスープにしてその上に素揚げの野菜を乗せる北海道から人気に火が付いた料理。今回はしゃおりさんが送ってくれたスープカレーの素と、イラスト付きのわかりやすいレシピを使って料理していきます。
まず、様々な種類の野菜を素揚げにしていきます。じゃがいも、にんじん、ピーマン、蓮根、ナス、アスパラなどなど…。たくさんの種類の夏野菜がスープカレーを彩ります。
次に鶏肉を炒めて、お湯を入れて、ルーを溶かします。ん～、いい香りです！野菜の素揚げも順調に進み、すべて揚げ上がりました。それでは盛り付けていきましょう！
色とりどりの野菜が乗っかり、見た目だけでも元気が出る夏野菜スープカレーが完成しました。ほんのり辛いスープにそれぞれの野菜が絡み、旨さ倍増です。体が火照るほど暑い夏に、スタミナをつけるのにぴったり！仕事で日々疲れている若者たちにも元気が出ていました。
また、いただいたお菓子も若者たちはあっという間に完食しました。（笑）お菓子をいっぱい食べたい年頃ですからね。
今回、しゃおりさんが作ってくださったみんなのいえの新パンフレットは、みんなのいえの来訪者様などにお配りさせていただいています。ホームページにもいずれ掲載予定ですのでお楽しみに！しゃおりさん、どうもありがとうございました！
道産子の味。